Eine spanische Tapas-Bar zu Hause: so geht's
Ein einfacher Plan für einen Tapas-Abend: was du kaufst, wie viel pro Person, wie du Iberico-Schinken anrichtest und was du dazu trinkst.
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In Spanien sind Tapas kein Rezept, sondern eine Art zu essen: kleine Teller, geteilt, mit einem Getränk in der Hand und ohne Eile. Mit ein paar guten Produkten und fast ohne Kochen geht das auch zu Hause.
Die Regel: wenig, aber sehr gut
- Ein Star: Iberico-Schinken.
- Zwei, drei Begleiter: Lomo, Chorizo, Salchichón, Manchego.
- Etwas Knuspriges: Picos, Regañás oder gutes Brot.
- Etwas Frisches: Oliven, Tomaten, ein einfacher Salat.
Wie viel kaufen?
Als Vorspeise mit anderen Kleinigkeiten rechnest du mit etwa 30 g Schinken pro Person. Ist der Schinken der Star, doppelt so viel.
| Gäste | Iberico-Schinken | Wurst / Käse |
|---|---|---|
| 2 | 60–80 g | 1 kleine Packung |
| 4 | 100–150 g | 2 Sorten + Käse |
| 6–8 | 200 g | 3 Sorten + Käse |
Was du kaufst
Schinken (hier die Schulter, gut zum Teilen):
100% Ibérico de Bellota Schulter (Paleta), geschnitten (100 g)
Alises · Spanien · Geschnittene Schulter, vakuumverpackt, 100 g
Paleta ist das Vorderbein: gleiches Schwein, gleiche Eichelmast, kleineres Stück, etwas kräftiger und meist günstiger als Jamón.
Was uns gefällt
- Bellota-Qualität zum kleineren Preis
Gut zu wissen
- Schulter statt Keule: etwas weniger fein
Dazu die Ibérico-Klassiker:
Salchichón Ibérico de Bellota, geschnitten (100 g)
Spanische Wurstwaren · Guijuelo-Gegend, Salamanca · Geschnittene Scheiben, 100 g
Die spanische Pfeffer-Salami vom Ibérico-Schwein. Gehört auf jedes Tapas-Brett neben den Schinken.
Ideal für: Tapas-Abend, Vielfalt auf dem Brett
Preis und Verfügbarkeit bei Amazon.de
Chorizo Ibérico de Bellota, geschnitten (3 × 150 g)
Spanische Wurstwaren · Spanien · 3 geschnittene Packungen à 150 g
Mit Paprika und Knoblauch gewürzt, würziger als Salchichón. Der Klassiker neben dem Schinken.
Oder alles in einem – ideal als Geschenk:
Ibérico-Geschenkkorb: Jamón, Salchichón, Chorizo und Lomo
Familienbetrieb (Spanien) · Spanien · Geschenkkorb
Ein fertig zusammengestellter Korb mit den vier Ibérico-Klassikern. Ideal zum Verschenken; für den eigenen Tisch sind einzelne Packungen mit schwarzem Etikett das bessere Preis-Leistungs-Verhältnis.
In 10 Minuten angerichtet
- Alles 30 Minuten vor Ankunft der Gäste aus dem Kühlschrank nehmen.
- Packungen öffnen, Scheiben vorsichtig lösen.
- Den Schinken locker auf einen eigenen, schlichten Teller legen – nie stapeln, nie mischen.
- Wurst und Käse dünn geschnitten auf ein Brett.
- Oliven und Brot daneben. Fertig.
Was trinken?
- Fino oder Manzanilla, gekühlt: der andalusische Klassiker.
- Ein kühles Bier (una caña): das, was die meisten Spanier bestellen.
- Ein junger spanischer Rotwein (Rioja, Ribera del Duero, Mencía).
Mehr zum Schinken: Wie echter Iberico-Schinken schmeckt