Manchego und spanischer Käse: der Kaufratgeber

Was echten Manchego ausmacht, welche spanischen Käse man kennen sollte, welche sich zum Kaufen lohnen und wie man eine spanische Käseplatte baut.

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Manchego ist Spaniens berühmtester Käse – und der am häufigsten nachgeahmte. Dahinter wartet eine ganze Landkarte: rauchiger baskischer Schafskäse, löffelweicher Torta del Casar, höhlengereifter Blauschimmel aus Asturien.

Echter Manchego in einer Minute

Nur Käse aus der Mancha aus Milch von Manchega-Schafen darf Queso Manchego heißen. Das Alter verändert alles. → Manchego erklärt

Mehr als Manchego

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Was kaufen

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→ Die besten spanischen Käse

Servieren wie in Spanien

Zimmertemperatur, dünne Dreiecke, Quittenpaste dazu. → Spanische Käseplatte

Manchego oder Parmesan?

Nicht austauschbar. → Manchego, Pecorino und Parmesan im Vergleich

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