Huile d'olive espagnole : le guide d'achat

Lire une étiquette d'huile d'olive, le goût des variétés espagnoles, les bouteilles qui valent le coup et comment les utiliser et les conserver.

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L’Espagne produit plus d’huile d’olive que n’importe quel autre pays, mais beaucoup de ce qu’on trouve en rayon est anonyme ou assemblé. Une bonne huile vierge extra espagnole a un goût vert, frais et légèrement poivré.

D’abord, l’étiquette

« Vierge extra » est la seule catégorie qui vaut son prix, et la date de récolte compte plus que la marque. → Lire l’étiquette

Choisir une variété

Le picual est puissant et poivré, l’arbequina douce et fruitée. → Les variétés espagnoles

Quoi acheter

Notre sélection

  • Pour déguster

    Vierge extra

    Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, huile d'olive vierge extra (500 ml)

    Assaisonnement, pain, salades

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  • La référence de Jaén

    Vierge extra

    Oro Bailén Reserva Familiar Picual (500 ml)

    Cru, dégustation

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  • À offrir

    Vierge extra

    Castillo de Canena Arbequina fumée au bois de chêne (250 ml)

    Cadeaux, curieux

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→ Les meilleures huiles d’olive espagnoles

L’utiliser, pas la garder

À l’abri de la lumière, et une bouteille ouverte se finit en un ou deux mois. → Utiliser et conserver l’huile d’olive

Une huile chère vaut-elle le coup ?

Crue, oui. Pour la friture, non. → Vaut-elle son prix ?

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