L'épicerie fine espagnole, expliquée honnêtement.
Quelles étiquettes comptent, quelles marques valent le coup, ce que l'on trouve vraiment en France — et comment le servir comme en Espagne.
Par catégorie
Jambon ibériqueCe qu'est le jambon ibérique, comment lire l'étiquette, quelles marques valent le coup et comment le servir comme en Espagne.
Huile d'oliveLire une étiquette d'huile d'olive, le goût des variétés espagnoles, les bouteilles qui valent le coup et comment les utiliser et les conserver.
Fromages espagnolsCe qui fait un vrai manchego, les autres fromages espagnols à connaître, les meilleurs à acheter et comment composer un plateau à l'espagnole.
ConservesPourquoi les conservas espagnoles n'ont rien à voir avec le thon de supermarché, quelles boîtes essayer d'abord et comment les servir.
VinsLe vin espagnol expliqué simplement : les grandes régions, le xérès du fino au PX, le cava et les accords avec le jambon, le Manchego et les conserves.
TapasFaire des tapas espagnoles chez soi avec de bons produits : tapas sans cuisson, pan con tomate, un menu de fête avec les quantités et quoi boire avec.
CadeauxLes meilleurs cadeaux gourmands espagnols pour Noël : charcuterie ibérique, conserves, huile d'olive, Manchego, jambon entier et idées pour amateurs.
Manger en EspagneLes bars classiques d’Espagne pour le jambon, les conserves, le fromage et le vermouth : Madrid, Barcelone, Séville, Saint-Sébastien, Bilbao, Valence, Malaga.
Jambon ibérique
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Jambon ibérique : le guide d'achat complet
Ce qu'est le jambon ibérique, comment lire l'étiquette, quelles marques valent le coup et comment le servir comme en Espagne.
L'expérience
Le goût du vrai jambon ibérique (et comment s'en approcher chez soi)
Comment le jamón ibérico est servi dans un vieux bar espagnol, ce qu'il faut remarquer en le goûtant, et ce qui s'en rapproche le plus en France.
Comprendre le jambon
Les étiquettes du jambon ibérique : noire, rouge, verte et blanche
Lire une étiquette de jambon ibérique en 30 secondes : les quatre couleurs, bellota, cebo de campo et cebo, et pourquoi le pourcentage de race compte.
Bien acheter
7 erreurs fréquentes avec le jambon ibérique (et comment les éviter)
Le confondre avec le serrano, le servir sortant du frigo… Les erreurs les plus courantes avec le jambon ibérique et une check-list pour bien choisir.
Comprendre le jambon
Guijuelo ou Jabugo : les quatre origines du jambon ibérique
Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extremadura et Los Pedroches : ce qui distingue les quatre régions du jambon ibérique et par où commencer.
Où acheter
Où acheter du jambon ibérique en France (guide 2026)
Amazon, boutiques espagnoles en ligne ou épicerie fine ? Où acheter du vrai jambon ibérique en France, quoi commander en premier et quoi éviter.
À la maison
Recréer un bar à tapas espagnol à la maison
Un plan simple pour une soirée tapas : quoi acheter, quelle quantité par personne, comment dresser le jambon ibérique et quoi boire.
Prix & valeur
Le jambon ibérique vaut-il son prix ? Une réponse honnête
Pourquoi le jambon ibérique coûte si cher, quand il en vaut la peine, quand ce n'est pas le cas, et comment se faire plaisir sans trop dépenser.
Comparatif
Jambon ibérique entier ou tranché : lequel choisir ?
Jambon ibérique entier avec os ou sachets tranchés ? Coût, matériel, conservation et pertes comparés honnêtement, pour choisir selon votre foyer.
Comparatif
Jambon ibérique ou serrano : quelle différence (et lequel choisir) ?
Le serrano et l'ibérique sont deux jambons secs espagnols, mais porc, alimentation, affinage et prix diffèrent. Comment les distinguer et quoi acheter.
Bien acheter
Comment couper un jambon (et le conserver une fois entamé)
Pas à pas : par quel côté commencer, comment tailler de fines tranches, que faire de l'os, et comment garder un jambon entier ou un sachet ouvert au mieux.
Comparatif
Jambon ibérique ou jambon de Parme : quelles différences ?
L'ibérique espagnol et le jambon de Parme comparés : les porcs, l'alimentation, l'affinage, le goût et la façon de les servir – et lequel choisir selon l'usage.
Bien acheter
Qu'est-ce que le chorizo espagnol ? Chorizo, salchichón, lomo et fuet expliqués
Le chorizo espagnol expliqué : la différence avec le salchichón, le lomo et le fuet, lesquels se mangent crus ou cuits, et comment les servir à l'apéritif.
Huile d'olive
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Huile d'olive espagnole : le guide d'achat
Lire une étiquette d'huile d'olive, le goût des variétés espagnoles, les bouteilles qui valent le coup et comment les utiliser et les conserver.
Comprendre le jambon
Lire une étiquette d'huile d'olive (et repérer une bonne huile)
Vierge extra, vierge ou « huile d'olive », date de récolte, AOP et couleur de la bouteille : lire l'étiquette d'une huile espagnole en une minute.
Bien acheter
Picual, arbequina, hojiblanca : les variétés d'olive espagnoles
Le goût des principales variétés d'olive espagnoles, leurs régions et laquelle choisir pour salades, poisson, pain ou cuisson.
Où acheter
Les meilleures huiles d'olive espagnoles (2026)
Notre sélection d'huiles vierges extra espagnoles : pour déguster, la référence de Jaén, l'édition limitée et le cadeau original.
À la maison
Utiliser et conserver l'huile d'olive comme en Espagne
Cuisson, friture et assaisonnement à l'huile vierge extra, les usages espagnols du quotidien et comment la garder fraîche.
Prix & valeur
Une huile d'olive haut de gamme vaut-elle son prix ?
Pourquoi une bonne huile espagnole coûte plus cher qu'une huile de supermarché, quand ça vaut le coup et quand une huile plus simple suffit.
Fromages espagnols
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Manchego et fromages espagnols : le guide d'achat
Ce qui fait un vrai manchego, les autres fromages espagnols à connaître, les meilleurs à acheter et comment composer un plateau à l'espagnole.
Comprendre le jambon
Qu'est-ce que le manchego ? Affinages, goût et comment reconnaître le vrai
Ce que signifie l'AOP Queso Manchego, les différences entre semicurado, curado et viejo, et les signes d'un manchego authentique.
Bien acheter
Les fromages espagnols au-delà du manchego : 7 à connaître
Idiazábal, Mahón, Cabrales, Torta del Casar, Tetilla, Murcia al Vino et manchego : les grands fromages AOP espagnols et leur goût.
Où acheter
Les meilleurs fromages espagnols à commander (2026)
Les meilleurs fromages espagnols à commander en France : le manchego à goûter en premier, au lait cru, affiné, et le petit format pour découvrir.
À la maison
Composer un plateau de fromages espagnols (et quoi boire)
Quels fromages espagnols associer, quelle quantité par personne, les accompagnements classiques et les vins qui vont avec.
Comparatif
Le manchego ressemble-t-il au parmesan ? Manchego, parmesan et pecorino comparés
Le manchego ressemble-t-il au parmesan ? Lait, affinage, goût et usages comparés, les meilleurs substituts et si le manchego est végétarien.
Conserves
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Conserves de poisson espagnoles (conservas) : le guide d'achat
Pourquoi les conservas espagnoles n'ont rien à voir avec le thon de supermarché, quelles boîtes essayer d'abord et comment les servir.
L'expérience
Que sont les conservas espagnoles ? La culture de la conserve
Pourquoi les conserves de la mer sont un mets raffiné en Espagne, d'où viennent les meilleures et comment on les déguste à l'heure du vermouth.
Comprendre le jambon
Bonito, ventresca, sardines, moules… les conserves espagnoles expliquées
Les principales conserves espagnoles, ce que veulent dire les mots sur la boîte (ventresca, escabèche, al natural, 12/16) et par où commencer.
Où acheter
Conserves espagnoles : les meilleures boîtes de poisson (2026)
Les meilleures conserves espagnoles à commander en France : la première boîte, celle pour se faire plaisir, pour l'apéritif et le coffret à offrir.
À la maison
Servir les conserves espagnoles comme dans un bar
Un plan simple pour un apéritif conservas : quelles boîtes, combien par personne, quoi mettre à côté et quoi boire.
Prix & valeur
Les conserves haut de gamme valent-elles leur prix ?
Pourquoi une boîte de bonito espagnol coûte plusieurs fois plus cher qu'un thon de supermarché, et quand ça vaut le coup.
Vins
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Vins espagnols et xérès : régions, accords et quoi boire avec les tapas
Le vin espagnol expliqué simplement : les grandes régions, le xérès du fino au PX, le cava et les accords avec le jambon, le Manchego et les conserves.
Bien acheter
Les régions viticoles espagnoles : Rioja, Ribera, Priorat, Albariño, xérès et cava
Les grandes régions viticoles espagnoles en un tableau : ce qu'elles produisent, les cépages, comment lire Crianza, Reserva et Gran Reserva, et les accords.
Comprendre le jambon
Le xérès expliqué : fino, manzanilla, amontillado, oloroso et PX (et les accords)
Ce qu'est vraiment le xérès, la différence entre fino, manzanilla, amontillado, oloroso et Pedro Ximénez, comment les servir et avec quoi.
À la maison
Accords mets et vins espagnols : jambon, Manchego, conserves et tapas
Des repères simples : fino avec le jambon ibérique, albariño avec les conserves, Rioja avec le chorizo, PX avec le bleu — en un tableau, et les pièges à éviter.
Bien acheter
Le cava expliqué : l'effervescent espagnol
Ce qu'est le cava, comment il est élaboré, les niveaux de sucre du Brut Nature au Dulce, les catégories de vieillissement et les accords avec les tapas.
Tapas
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Tapas espagnoles à la maison : recettes faciles, menus et boissons
Faire des tapas espagnoles chez soi avec de bons produits : tapas sans cuisson, pan con tomate, un menu de fête avec les quantités et quoi boire avec.
À la maison
10 tapas espagnoles faciles, sans cuisson (juste de bons produits)
Dix tapas espagnoles classiques en 20 minutes, sans cuisson : jambon, Manchego, gilda, moules en boîte, bonite, pan con tomate et plus encore.
Bien acheter
Pan con tomate au jambon : le classique catalan, bien fait
Réussir le pan con tomate (pa amb tomàquet) à la catalane : le bon pain et les bonnes tomates, frotter ou râper, l'huile, le sel et le jambon par-dessus.
À la maison
Un menu tapas espagnol pour les fêtes (quantités pour 8)
Un menu tapas pour Noël, le réveillon ou toute fête : quoi servir à huit, combien de jambon, de fromage et de conserves acheter, et comment s'organiser.
Bien acheter
Que boire avec les tapas : vermouth, xérès, cava, bière et vin
Boire à l'espagnole avec les tapas : vermouth à midi, fino avec le jambon, cava avec le salé, un demi, albariño avec les conserves — et comment servir.
À la maison
Planche apéro espagnole : comment la composer (jambon, chorizo, manchego)
Que mettre sur une planche apéro espagnole, quelles quantités par personne, comment couper et disposer jambon, chorizo et manchego, et quoi servir avec.
Cadeaux
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Cadeaux gourmands espagnols : idées pour Noël et les amateurs
Les meilleurs cadeaux gourmands espagnols pour Noël : charcuterie ibérique, conserves, huile d'olive, Manchego, jambon entier et idées pour amateurs.
Où acheter
Les meilleurs cadeaux gourmands espagnols pour Noël 2026
Des cadeaux espagnols qui valent la peine : charcuterie ibérique, conserves galiciennes, huile d'olive, Manchego et jambon entier — pour qui, et pour qui pas.
Où acheter
Cadeaux pour amateurs de jambon : de la première dégustation au jambon entier
Les meilleurs cadeaux pour un amateur de jambon : ibérique tranché au couteau, épaule de Jabugo, chorizo de bellota, jambon entier — et quand l'éviter.
Bien acheter
Que mange-t-on à Noël en Espagne ? De la Nochebuena aux Rois
La table de Noël espagnole : la Nochebuena, turrón et polvorones, les 12 raisins du Nouvel An, le roscón des Rois et quoi servir chez vous.
Manger en Espagne
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Où manger en Espagne : les bars pour le jambon, les conserves et le fromage
Les bars classiques d’Espagne pour le jambon, les conserves, le fromage et le vermouth : Madrid, Barcelone, Séville, Saint-Sébastien, Bilbao, Valence, Malaga.
L'expérience
Jambon, conserves et fromage à Madrid : les bars classiques
Les bars et boutiques de Madrid qui valent le détour pour le jambon ibérique, le vermouth avec des conserves et le fromage — quoi commander, quoi éviter.
L'expérience
Conserves, jambon et fromage à Barcelone : les bars classiques
Les bars classiques de Barcelone pour les montaditos de conserves, le mousseux maison et les anchois, le jambon au comptoir et le fromage espagnol.
L'expérience
Jambon et tapas à Séville : les bars historiques
Les bars à tapas historiques de Séville pour le jambon, les chacinas et le xérès — El Rinconcillo, Las Teresas, Casa Morales, Casa Moreno — et quoi y commander.
L'expérience
Où manger à Saint-Sébastien : bars à pintxos pour les anchois, le jambon et le fromage
Les bars à pintxos classiques de Saint-Sébastien : le bar des anchois, le berceau de la gilda, le cheesecake original et où acheter de l'Idiazábal.
L'expérience
Où manger à Valence : anchois, jambon et tapas au-delà de la paella
Les bars classiques de Valence pour les anchois, l’ibérique, les clóchinas et les sardines grillées : Casa Montaña, Tasca Ángel, Central Bar, La Pascuala.
L'expérience
Où manger à Malaga : vin doux, jambon et les meilleurs bars à tapas
Les classiques de Malaga : vin doux au tonneau à l'Antigua Casa de Guardia, El Pimpi, La Tranca, le marché d'Atarazanas et les churros de Casa Aranda.
L'expérience
Où manger à Bilbao : bars à pintxos pour le jambon, les anchois et le fromage
Les bars à pintxos classiques de Bilbao : La Viña del Ensanche et son jambon Joselito, le Café Iruña, El Globo, la Plaza Nueva et le marché de La Ribera.