Conservas, Jamón und Käse in Barcelona: Die klassischen Bars
Barcelonas klassische Bars für Montaditos aus der Dose, Hausschaumwein mit Sardellen, Jamón an der Theke und spanischen Käse – und was du bestellen solltest.
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Ist Madrid die Stadt des Wermuts vom Fass, dann ist Barcelona die Stadt der offenen Dose. Die alten bodegas servieren Muscheln, Herzmuscheln und Sardellen direkt aus der Dose, mit einem Wermut oder einem Glas Hausschaumwein – und niemand hält das für zweite Wahl.
Zuletzt geprüft: September 2026. Öffnungszeiten ändern sich; einige dieser Bars sind klein und am Wochenende teilweise geschlossen.
Auf einen Blick
| Ort | Viertel | Wofür |
|---|---|---|
| Quimet & Quimet | Poble-sec | Montaditos aus der Dose, nur Stehplätze |
| El Xampanyet | El Born | Hausschaumwein, Sardellen, Bar von 1929 |
| Bar Bodega Quimet | Gràcia | Hauswermut und Conservas |
| Bar Cañete | Raval | Jamón und Meeresfrüchte an langer Theke |
| Jamonísimo | Eixample | Schinkenladen zum Probieren |
| Formatgeria La Seu | Gotisches Viertel | Spanischer Hofkäse, Verkostung im Hinterraum |
| Vila Viniteca (La Teca) | El Born | Große Käsetheke neben einer Weinhandlung |
Conservas und Wermut
Quimet & Quimet
- Wo: Poble-sec, Carrer del Poeta Cabanyes · Karte
- Bestellen: drei oder vier montaditos (kleine belegte Brote) – frag, was heute gut ist – und ein Glas Wermut oder Bier.
Eine Familienbar mit Wurzeln bis 1914, Flaschen bis zur Decke und einer Theke, an der fast alles aus Dose oder Glas kommt und vor deinen Augen aufs Brot gestapelt wird. Nur Stehplätze, winzig und voll: früh kommen und geduldig sein. Das beste Argument dafür, Fischkonserven ernst zu nehmen.
El Xampanyet
- Wo: El Born, Carrer de Montcada, nahe dem Picasso-Museum · Karte
- Bestellen: ein Glas des Hausschaumweins xampanyet, Sardellen und einen Teller Jamón oder Käse.
Blaue Kacheln, eine Marmortheke und seit den 1930er-Jahren dieselbe Familie hinter dem Tresen. Steht in jedem Führer und ist entsprechend voll – aber die Sardellen und der Hausschaumwein sind echt.
Bar Bodega Quimet
- Wo: Gràcia, Carrer de Vic · Karte
- Bestellen: Hauswermut, ein paar Dosen (Muscheln oder Herzmuscheln) und patatas mit Sauce.
Eine Nachbarschafts-Bodega in Gràcia aus den 1950er-Jahren, immer noch voller Einheimischer. Nicht mit Quimet & Quimet verwechseln – andere Bar, anderes Viertel, gleiche Idee.
Ein Ausflug für Dosen-Fans: Espinaler
Die Marke Espinaler – bekannt für Muscheln in Escabeche und ihre Wermut-Sauce für Dosen – wurde 1896 gegründet und betreibt ihre Original-Taverne in Vilassar de Mar, etwa 30 Minuten mit dem Zug die Küste hinauf. → Die besten spanischen Fischkonserven
Jamón
Bar Cañete
- Wo: Raval, Carrer de la Unió, nahe dem Opernhaus Liceu · Karte
- Bestellen: jamón ibérico de bellota und die Meeresfrüchte, die dir die Theke empfiehlt.
Eine lange Theke mit Blick auf die Köche. Eher ein richtiges Restaurant als ein schneller Stopp und eine der verlässlichsten Adressen nahe der Rambla für Schinken und Fisch vom Markt.
Jamonísimo
- Wo: Eixample · Karte
- Bestellen: eine Verkostung von zwei oder drei Schinken unterschiedlicher Herkunft.
Ein Fachgeschäft, in dem du zum Beispiel Guijuelo und Jabugo direkt vergleichen kannst. Dieser Vergleich lehrt mehr als jedes Etikett. → Guijuelo vs. Jabugo
Käse
Formatgeria La Seu
- Wo: Gotisches Viertel, Carrer de la Dagueria · Karte
- Bestellen: die kurze Stehverkostung mit drei Käsen und Wein – oder die längere Verkostung im Hinterraum buchen.
Spaniens erstes Käsefachgeschäft, in einer ehemaligen Butterfabrik. Eine kurze, sorgfältige Auswahl spanischer Hofkäse. Der Verkostungsraum ist winzig – vorher reservieren.
Vila Viniteca (La Teca)
- Wo: El Born, Carrer dels Agullers · Karte
- Bestellen: einen spanischen Käse, den du zu Hause nicht bekommst, und eine Flasche aus der Weinhandlung gegenüber.
Eine der größten Käsetheken der Stadt, angeschlossen an einen bekannten Weinhändler. Gut, um Käse mit nach Hause zu nehmen.
Zur Boqueria
Der Markt an der Rambla ist schön und einen Spaziergang wert, aber Schinkentüten und Saftstände dort sind für Touristen gemacht. Für Schinken sind die Adressen oben die bessere Wahl.
Für zu Hause
Die katalanische Art mit Dosen: Sardinen in Olivenöl, Herzmuscheln (berberechos) und ein paar Scheiben Ibérico dazu.
Ortiz Sardinen in Olivenöl
Conservas Ortiz · Kantabrisches Meer · Dose
Fleischige, milde Sardinen – der einfachste Einstieg in spanische Konserven.
Ramón Peña Herzmuscheln (Berberechos) in Salzlake 40/50
Ramón Peña · Galicische Rías · Dose
Herzmuscheln pur, nur in Salzlake: der Geschmack des Meeres. Mit etwas Zitrone oder Pfeffer servieren.
100% Ibérico de Bellota Schinken, handgeschnitten (100 g)
Alises · Spanien · Handgeschnittene Scheiben, vakuumverpackt, 100 g
Eine unkomplizierte Packung mit schwarzem Etikett, in dünnen Bar-Scheiben von Hand geschnitten. Ein guter erster Bellota-Schinken.
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